Durante la celebración del mayor congreso de cáncer internacional ASCO se ha confirmado que la dieta equilibrada y baja en grasas reduce en un 21% el riesgo de muerte por tumores mamarios Más de 40.000 oncólogos de todo el mundo debatieron esta semana en Chicago sobre el presente y el futuro del cáncer, en el […]
Nuevas evidencias señalan qué tipo de dieta previene el cáncer de mama Leer más »
¿Qué tiene que tener un vino para que guste entre el público joven? Que esté bueno, que sea asequible y que su imagen sea tan moderna que den ganas de compartirla en redes sociales. Sin embargo, esta combinación no parece tan fácil de conseguir si tenemos en cuenta lo difícil que es a veces llegar
Las tres claves del vino que ha vuelto a conquistar a los menores de 30 Leer más »
Una investigación apunta hacia los antioxidantes de este lácteo como los posibles responsables de proteger la salud vascular y, por tanto, la del corazón. A pesar de que se consuma mucha sal Si te gusta el queso, estás de enhorabuena. Una nueva investigación pone al descubierto sus propiedades a la hora de proteger la salud
Nuevos datos apuntalan al queso como cardioprotector Leer más »
Un estudio elaborado en ratas pone de relieve que al ingerir este producto se adquieren componentes antiinflamatorios El jamón 100% de bellota podría ayudar a controlar y prevenir enfermedades intestinales inflamatorias como la colitis ulcerosa, que afecta a cerca de 40.000 personas en España. El modo de conservación de este jamón ofrece altos contenidos de
El jamón de bellota podría prevenir la colitis ulcerosa Leer más »
Se trata de uno de los productos estrella de la cultura gastronómica de España y hay dos variedades que por sus características únicas son distintas entre sí. Conoce las denominaciones de origen. Es uno de los símbolos gastronómicos de España y uno de los máximos exponentes de nuestra cultura culinaria. Un alimento que apasiona a propios y
¿Cuáles son las diferencias entre jamón ibérico y serrano? Leer más »
La carne de este animal es capaz de absorber los ácidos grasos de las bellotas y nuestro oro líquido tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Juntos, se convierten en una fuerza a tener en cuenta. Son dos de nuestros tesoros. Podemos estar muy orgullosos y sentir un gran placer cada vez que vemos el Pórtico de
Aceite de oliva y jamón: ¿la combinación más sana del mundo? Leer más »
LOS COPRODUCTOS DEL ACEITE DE OLIVA Escrito por Dr. Francesco Serafini Dr. Francesco Serafini Sin duda le he dado muchas vueltas a cómo empezar este artículo, entre otros motivos porque hablar del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y asociarlo a una buena y correcta alimentación, así como a todos los aspectos relacionados con
Los coproductos del aceite de oliva Leer más »
LA PANDEMIA DE LA DIABETES. CRISIS MUNDIAL Escrito por Dr. Rafael Gómez y Blasco. Dr. Diego Lezcano Solís Dr. Diego Lezcano Solís Dr. Rafael Gómez y blasco Los estudios epidemiológicos son de gran importancia, porque al dar a conocer la incidencia y la prevalencia de una enfermedad en diferentes regiones geográficas, nos permiten observar la
La pandemia de la Diabetes. Crisis mundial. Leer más »
AZÚCAR, DIABETES E IMPUESTOS EL PROBLEMA DEL CONSUMO DE AZÚCAR EN EL MUNDO Escrito por la Dra. Maria Elisa Calle Purón Dra. Maria Elisa Calle Puron El consumo excesivo de azúcares, tanto por la población infantil como la adulta, se relaciona con una mayor prevalencia de algunas enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), especialmente sobrepeso y
Azúcar, diabetes e impuestos Leer más »
EL VINO, PARTE II: COMO ALIMENTO PROTECTOR Rafael Gómez y Blasco y Elena Elso Roldán (2021). Madrid Elena Elso Roldán “Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte” La Rochefoucauld. La alimentación va a formar parte de la cultura. Como sabemos, la nutrición es un conjunto de procesos biológicos, mediante los
El Vino, Parte II: Como alimento protector Leer más »
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