Nutrición

La quinoa

LA QUINOA Lucía Rivas Rodríguez  Los pseudocereales son granos o semillas que tienen unas características nutricionales muy similares a las de los cereales convencionales, así como su sabor, textura, etc, pero tienen diferente origen. Son plantas no gramíneas cultivadas para producir granos con almidón adecuado para la dieta humana sin ser cereales, leguminosas, semillas o

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La cúrcuma

LA CÚRCUMA María Eskitxabel Barandarain Formación académica:2018: Formación de Profesora de yoga por Frog Lotus Yoga 2018 – Actualidad: Grado en Nutrición y Dietética online en la Universidad Europea de Madrid Experiencia profesional:2017-2018: Comunicación y Marketing en 802 Yoga Studio2018- Actualidad: Profesora de Yoga autónoma La cúrcuma es una especie originaria de la India que ha atraído mucho

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¿ESTAMOS CERCA DE DECIR ADIÓS A LA MACARILA Y AL GEL HIDROALCOHÓLICO?

¿ESTAMOS CERCA DE DECIR ADIÓS A LA MACARILA Y AL GEL HIDROALCOHÓLICO? María Elisa Calle Purón Para que se produzca una enfermedad causada por un agente infeccioso, no es suficiente que exista dicho agente, sino que este ha de transmitirse y afectar a una persona que sea susceptible a padecer la enfermedad causada por esa

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LEGUMBRES

LEGUMBRES ELSO-ROLDÁN, E. Madrid. 2021. Elena Elso Roldán Las legumbres han sido la base alimentaria de diversas culturas y a día de hoy, siguen siéndolo en muchas de ellas. Se habla de su origen en Mesopotamia y los Andes, y de ahí se extendieron por todo el globo terráqueo.1   En este escrito hablaremos de

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LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PAN COMO PARTE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PAN COMO PARTE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Marta García Bernat Marta García Bernat ¿QUÉ ES LA DIETA MEDITERRÁNEA? La Dieta Mediterránea es considerada tradicionalmente como un ejemplo de estilo de vida saludable y equilibrado, que comprende tanto unas pautas dietéticas y de alimentación como la forma de cocinado, de hábitos,

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EL PESCADO AZUL

EL PESCADO AZUL GÓMEZ Y BLASCO, R. ELSO-ROLDÁN, E. (2021). Madrid Elena Elso Roldán El consumo de pescado nos aporta gran cantidad de beneficios. Es una fuente de proteínas de alta calidad (ingerimos aminoácidos esenciales, que nuestro organismo no puede sintetizar). Contiene  fósforo, calcio y vitaminas.4 Es interesante de igual manera por las grasas saludables.

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